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“加油”之旅正式启程 一起找寻记忆中妈妈的味道

时间：2022-10-22 00:30:26阅读：900次
10月20日22:00，公益纪实类节目《加油！小店》在东方卫视准时播出。节目紧扣民生主题，聚焦城市中的各类小店，由两地青年组成6人“加油团”进行实地考察，用真实行动帮助小店找到
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10月20日22:00，公益纪实类节目《加油！小店》在东方卫视定时播出。节目紧扣民生主题，聚焦城市中的各类小店，由两地青年组成6人“加油团”进行实地考察，用真执行动赞助小店找到适合自己的经营之道。

循着记忆中妈妈的味道 让正宗港味扎根上海

首期节目中，“加油团”来到的是一家港式烧腊店——蓁丰道。小店的店东周师傅从十三四岁起就起头打仗烧腊这门手艺，有着五十多年的从业史，是香港赫赫有名的“明星大厨”。离开香港，将店肆的地址选在上海这座城市蕴含着周师傅自己的情怀。周师傅的妈妈是上海人，幼时他便经常听妈妈提到上海衖堂口的豆浆油条，老式早饭店里的春卷皮、馄饨……妈妈活着时也经常给他做上海美食，虽然自己厨艺高超，周师傅仍然发自肺腑地感叹道“世界上人人公认的厨师就是妈妈”，妈妈的味道才是世上最好的味道。“加油团”涂毓麟在得知周师傅来上海创业的心路过程后，想帮周师傅找寻记忆中那份并世无双的妈妈的味道。他带着周师傅寻访各个老字号，品尝萝卜丝月饼、生煎包、葱油拌面等特色美食，找寻正宗的上海味道，感受与妈妈之间血脉亲情上的连结。

周师傅对上海布满感情，他将自己积攒了五十多年的经验和手艺带到这里，在妈妈的故乡开了这样一家带有妈妈味道的烧腊店。在这里，周师傅用心做着每一份餐，确保产物口胃正宗品格上乘。烧鸭腿色泽金黄，油脂饱满；叉烧表皮略焦，味道正宗；梅子酱色泽透亮，口感清爽。小店在上海落地后还根据本地人的口胃在菜品长进行了改进，推出口水素鸡这样的特色菜。从食物上便能窥得周师傅的匠心与情怀，蓁丰道是一家有底蕴有缔造力，同时又饱含亲情温度的小店。

创业路不似预期 “加油团”齐心助力小店焕新

周师傅满怀创业的激情，却在开业初就遭遇了残酷的现实。店肆三月起头营业，刚开门就经历了两个月的歇业，未树立起品牌形象与口碑，从而致使销量低下，经营上入不够出，周师傅向《加油！小店》节目组发出求助。节目组在收到周师傅的“着急令”后，便召集六位热血青年，联袂两地专家，从小店面临的现实问题动身，助力小店重放色泽。

为提升品牌影响力，“加油团”特邀在上海餐饮行业有话语权的美食评论家和榜单评委到店试吃，进行专家试吃会，为小店争夺暴光的机会。招牌叉烧、海南鸡饭、烧鸭、梅子酱等菜品也获得了专家们的一致好评。有了这场美食行业专家试吃会的经验，“加油团”成员后续为小店计划了一场更大型的地推活动，邀请公共品尝店内美食，吸引自然流量，提升小店知名度，也听取潜在消费者最真实的定见。

实地调研和两场活动进行期间，六位“加油团”成员各展所长，拥有创业经验的程晓玥和曾任职于全球知名管帐事务所的涂毓麟在经营管理上为小店出谋献策；拥有直播带货经验的黄新淳和极具同理心的宋宛颖善于从消费者的角度动身，提升小店的办事品格；人文传承短视频博主阮遇和社交达人曾瞻望则在店肆的视觉结果和活动安插方面各出妙招。终极，通过“加油团”的齐心合力，两场活动都顺利进行。

首次拍摄一个月后，节目组也进行了回访。经过“加油团”的尽力，蓁丰道的堂食量和外卖量都实现了翻倍。《加油!小店》赞助周师傅将正宗的香港味道在妈妈的故乡扎根，后续也将助力更多平常人的梦想抽芽！

东方卫视连续八年播出《梦想革新家》，延续输出公益办事的立场，树立了多位设计师的影响，成为公益办事类节目的典型。这次，东方卫视又推出斩新帮扶小店节目《加油！小店》，不再是从外观长进行革新，而是从经营理念上给予赞助、从小店东心理上注入气力，重拾城市烟火气，表现出“群众城市群众建，群众城市为群众”的精神。

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